Deep Sea Crab

坐落於柳橋的隱密專門店「Deep Sea Crab」，以棲息於南非開普敦外海約600公尺深處的深海紅蟹為主打。這種深海蟹擁有與日本常見螃蟹截然不同的甘甜與濃郁口感，從開胃前菜一路到收尾的米飯，店家透過多元的料理手法，讓饕客能在此盡情品嚐深海蟹的多樣風貌。

套餐前半段端上的「蟹身拼盤」，是一道以純粹方式品嚐食材原汁原味的豪邁料理，擠上些許檸檬汁更顯鮮爽。緊接著登場的「大蒜炒蟹膏」，則將蟹膏與蒜苔一同大火炒出撲鼻香氣，濃郁厚實的風味讓人忍不住想用麵包把醬汁沾得一乾二淨。搭配自家製辛香醬汁的綜合海鮮沙拉，或是將蟹殼細心烘烤後與番茄、蔬菜慢火熬煮的濃郁法式蟹湯，處處展現細膩用心。

整套宴席的最高潮，是以雜糧米烹調的奢華「蟹肉抓飯」。拌入滿滿剔好的蟹肉，雜糧米彈牙分明的口感與蟹肉的鮮甜層層疊加，直到最後一口都令人滿足而不覺膩口。

為了讓客人在品蟹時能暢快小酌，店內備有不搶蟹肉風采、口感俐落的專用日本酒「蟹至福」與純米酒，亦提供南非產葡萄酒等豐富酒款。在沉穩靜謐的空間內享受桌邊服務，餐後再以甜點與咖啡畫下句點。由於座位有限，建議事先安排訂位，方能從容享受這場蟹香四溢的饗宴。